RULES FOR STARING FOOD SAFETY IN A FRIDGE NEWS:
ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಹಾಗಾದರೆ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ನೀಡಿರುವ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ ನೋಡಿ.ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಳಗೆ ಬೆರೆಯುತ್ತವೆ. ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲೇ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖ್ಯಾತ ಆಹಾರ ತಜ್ಞೆ ಡಾ.ಶ್ರೀಲತಾ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು 4 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಡುವುದರಿಂದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದರೊಳಗೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
Tips for storing in zip covers: ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಹಾಗೂ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹಾಗೂ ಜಿಪ್ ಕವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದರಲ್ಲೂ ನಾನ್ ವೆಜ್ ಫುಡ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಹಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
Fruits and Vegetables: ಹಾಲಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪನೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವಾಗ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟ ನಂತರ ಆಹಾರ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಹೀಗೆ ತಿಂದರೆ ನಾನಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಎದುರಾಗುತ್ತವೆ.
Breakfast: ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಸಿ ಮಾಡುವ ರೋಗಿಗಳು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಸಂಬಂಧಿತ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಾಜಾ, ಸ್ವಚ್ಛ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಹಾಗಾಗಿಯೇ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಲು ಸೂಚನೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಶೇಂಗಾ ಚಟ್ನಿಗಳು, ಇಡ್ಲಿ, ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು 2 ರಿಂದ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಇಂತಹ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರೆಂಟ್ ಹೋದರೆ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಹೆಚ್ಚಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ವಿದ್ಯುತ್ ಕಡಿತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಇದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿಯೂ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.
Note to readers: ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ನೀಡಿರುವ ಎಲ್ಲ ಆರೋಗ್ಯ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ತಿಳಿವಳಿಕೆಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆ, ಅಧ್ಯಯನಗಳು, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ವೃತ್ತಿಪರ ಸಲಹೆ ಆಧರಿಸಿ ನಾವು ಈ ಮಾಹಿತಿ ನಿಮಗೆ ನೀಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪರಿಣಿತ ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಇದನ್ನು ಓದಿರಿ : SUGAR TEST WITHOUT NEEDLE : ಸೂಜಿ, ರಕ್ತ ಬಳಸದೆ ಶುಗರ್ ಟೆಸ್ಟ್ ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ?
